Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.taphos.do-czynnosc.tgory.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.do-czynnosc.tgory.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.andron.do-dokument.pomorze.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Carolina_del_Sur_(estado) Carlos_Castro_(musico_rufinense) Capilla_de_la_Basilica_del_Pilar Cayo_Marina B_anthracis B._F._S. Babylon_(vill) Cantón_de_Rieux_Volvestre Caja_E1 Caparrós Bourg_Sainte_Marie CSD Baby_It's_You_(canción_de_JoJo) Batasio_merianiensis BepiColombo Catedral_de_salisbury Centro_de_Investigación_Social_Independiente Carmelo_(nombre) Cato_(pueblo) Barril_de_oro Cemento_armato Blues_foundation Bastuco_(Santo_Estêvão) Bolás Cabanillas_(León) Castillo_de_Olocau Casa_Dueñas Castillo_de_Casa_Mata Bit_de_paridad ChalkZone Año_1928 Bariones_xi Carex_acuta_var_prolixa Caprica_(Serie_de_Television) Año_422 Carlos_Roxlo Carex_gracilis_forma_graciliflora Bahamas_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1956 Bunjani Big_Time_Rush_(song) Carlos_Alejandro_de_Sajonia_Weimar_Eisenach Caupolicán_el_Joven Cassida_sanguinosa Caroxylon_hispidulum Banco_Guayana Bandera_de_Fuenlabrada Canal_de_comunicaciones Años_490_adC Catedral_Basilica_de_Nuestra_Senora_del_Pilar_de_Zaragoza Caicaivilú_/_Huillimalón Base_Aeronaval_de_Rota Carnsore_Point Cefalea_del_helado Bicho_malo_(nunca_muere) Batalla_de_Gergovia

html map